Hvert år ødelegges flere tusen tonn mat som fremdeles er holdbar. Se bildene her.

Deilig spekemat, gode oster og paller med juice hvor en eller to kartonger har begynt å lekke er bare noen av matvarene som ender opp i Norsk Biogassubstrat AS sitt anlegg i Tønsberg.

Se bildene nederst i saken

- Hvert år får vi inn mellom 15-16.000 tonn mat fra hele Sør-Norge - og det bare øker på. Før fikk vi mest filler og grisemat. Nå er det menneskemat vi håndterer, sier daglig leder Bjørn Bu til Nettavisen.

Spesielt ille blir det etter jul og påske.

- Grotesk
- Da kommer alle matvarene med julenisser og påskeharer som vi forbrukere nekter å kjøpe etter høytidene. Vi forbrukere er nå blitt så dumme at vi ikke kan spise mat som selges med «feil» emballasje, sier Bu til Nettavisen.

En av dem som har latt seg sjokkere av matkastingen er en av Norges fremste fotografer, Knut Bry. Han har vært ved gjenvinningsanlegget i Tønsberg og tatt bilder av det han kaller «galskapen».

- Det burde vært en lov som forbyr alle produsenter å skrive «God jul» på varene. De kan heller ha det på et skilt ved siden av, sier fotografen til Nettavisen.

Bildene hans er på utstilling i Stenersenmuseet i Oslo frem til nyttår.

- Jeg måtte bare sette fokus på det. Det er helt grotesk å vasse rundt i slike mengder med mat. Loven sier at vi må kaste alt for å unngå en ørliten bakterie. Vi skulle tro at menneskene var en av de sarteste artene på denne planeten, raser Bry.

Gjenvinnes
Det er hovedsakelig produksjonsavfall fra storkjøkken, restauranter og hoteller som samles inn og sendes hit. I tillegg kommer det mye fullt spiselig mat fra næringslivsindustrien. Hovedårsaken er datostemplinger – enten at utsendelsesdatoen til butikkene ikke blir overholdt, eller at best før-datoen er utgått.

- Det er likevel ille å ødelegge mat som er saltet, røkt eller tørket, hvor holdbarheten er god til tusen. Og oster som av en eller annen grunn får en datostempling på seg – men som i prinsippet bare blir bedre jo eldre de blir, sier bedriftsleder Bjørn Bu.

- Kan noen spise denne maten?

- Nei, det er ikke lov, sier Bu.

I gamle dager ble maten omgjort til grisefôr, men på grunn av nye EU-regler ble det en stans på dette.

Trøsten er imidlertid at maten nå omgjøres til biogass og gjødsel. Gassen brukes blant annet på rutebussene som kjører i Fredrikstad.

14 paller god drikke
Fotograf Bry var to dager i Tønsberg for å fotografere maten som kom trillende inn på gjenvinningsanlegget. Han forteller at han ble sjokkert over tingene som gikk rett i gjenvinningskvernen.

- Første dagen jeg var der stod det 14 paller med iste. De var produsert 14. juli i år og hadde en best-før dato i april 2007. Men alt måtte kastes fordi noen av kartongene var lekk, forteller fotografen og fortsetter:

- Produsentene burde vært straffet. Fordi de ikke klarer å ta opp kartongene og tørke opp, så sender de alt til destruksjon.

Hans løsning på matgalskapen er at folk må bli flinkere til å ta i bruk kokebøker til å lage ordentlig mat, handle fornuftig og spise den maten man blir servert.

- Mitt motto er å slikke tallerkenen, avslutter Bry.

Hva synes du om matsløseriet? Si din mening i feltet under.